臭氧在食品加工中的应用
在食品加工行业消毒杀菌的有效性方面，臭氧的效果优于紫外线、二氧化氯，由于臭氧具有广谱、杀菌彻底、无残留，在食品生产水处理中杀菌净化是臭氧应用历史*长，应用规模*大的领域。
食品生产、包装车间的空气灭菌、物体表面食品原料的灭菌、农残降解的方面，臭氧具有一般灭菌剂无法比拟的优点，目前世界臭氧产业的主要市场仍是水处理，在欧美、日本等发达国家臭氧化水处理已占主导地位，原因是臭氧处理可达到无微生物污染、无残余化学污染的高水平。但根据对食品加工行业的消毒总体评价，臭氧是一种非常好的杀菌方法。
我国的食品加工行业臭氧灭菌应用方面只是刚刚开始，随着食品加工行业要走出国门，参与国际市场的竞争，就必须提高我们生产技术，优化我们生产环境，食品加工行业要达到HACCP的标准、QS质量认证，臭氧将会发挥强有力的作用。
食品厂专用臭氧发生器，具有不锈钢外壳、微电脑控制、新一代管式釉化石英管，套管为不锈钢材料，高压放电极由合金材料及特殊金属软填充材料组合方式使之放电间隙均匀，臭氧产量效率高。臭氧管进气端采用空气自动过滤干燥系统，确保洁净干燥的空气进入臭氧管，保证了臭氧浓度的稳定性和放电面不产生氮氧化物及有害气体，每次工作完毕后微电脑控制将自动启动空气预处理系统对干燥器进行还原。