紫外线对食品原材料的直接照射杀菌的应用
紫外线可以直接用于下列某些食品原料的照射杀菌:
(1)*面包工厂中,面包表面的防霉、乳蛋羹馅饼的表面杀菌。
(2)*高浓度糖浆贮罐,由于冷凝水滴落在表面而降低浓度,容易生长霉菌,可用紫外*线灯照射防止霉菌生长。
(3)*附着在砂糖粒上的嗜热脂肪芽孢杆菌的芽孢(约10个/g)进行紫外线杀菌试验,*砂糖铺成4mm厚的薄层,照射时间30min即可将其杀灭,这是由于砂糖晶体表面对紫外*线有反射作用的缘故。如果将砂糖层振动,照射时间可缩短。
(4)用高性能紫外线灯可对香肠表面进行杀菌,如果用40mW/cm2的照射强度,5s*即可将香肠平滑表面的细菌杀灭。
版权与免责声明
凡本网注明“来源:消毒设备网”的所有作品,均为消毒设备网合法拥有版权或有权使用的作品,欢迎转载,但必须注明“来源:消毒设备网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
本网转载并注明自其它来源(非消毒设备网)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。
如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。