客人物品报失的问题。来到饭店住宿的客人往往携带物品入店。在法律上，饭店有义务保护住店客人财物安全的义务。但有些饭店忽视了有效保护地保护好住店客人的财物，造成客人财物的丢失。客人物品报失纠纷在饭店业相当普遍。很多饭店为处理这类纠纷颇费精力。客人报失的情况各种各样，有的是错误报失，有的是虚假报失，有的是真正失窃。在真正的失窃案中，又有多种情况，有的留有现场，有的没有留下任何痕迹。有的失窃案是饭店的过错所为(如服务员在清扫完客人的房间后未锁上房门，以致客人的物品被窃)，有的失窃案是客人的过错(如客人外出或睡觉时自己未锁上房门而致物品被窃)。
针对以上的情况，《中*旅游饭店行业规范》中规定："饭店应当采取措施，防止客人放置在客房内的财物灭失、毁损，由于饭店的原因造成客人财物灭失、毁损的，饭店应当承担责任，由于客人自己的行为造成的损害，饭店不承担责任。双方均有过错的，应当各自承担相应的责任。"此条规定明确了饭店的责任。
客人在饭店内受伤或者死亡的问题。客人在饭店内因受伤或死亡而引发的纠纷在饭店业较为普遍，其原因各异。有的客人受伤或死亡事件是由于饭店的设施、设备的缺陷所致；有的是外来犯罪分子作案所为；还有的是由于其他人员的侵害。
在法律上，一旦成为饭店的客人后，饭店有保护客人人身安全的义务。一些饭店对保护好客人的人身安全没有引起足够的重视，火灾、抢劫、凶杀等事件在饭店业时有发生。有的饭店客人的房门上没有装置防盗链、房门窥镜、火灾应急疏散图；客房内无住客须知、防火指南；客房卫生间内无防滑措施等，以至客人的人身遭受伤害。有的饭店在地面打蜡或拖地时未放置告示牌提醒客人，致使客人滑倒受伤等等。
目前的情况是，只要客人在饭店内受伤或死亡，家属就要求饭店承担责任，而饭店往往认为是客人自身的原因所致拒绝承担责任。《规范》考虑到饭店的实际情况，对保护客人人身安全方面作了相应的规定。
保护客人隐私权的问题。从法律的角度来看，虽然客房是饭店的，客房一旦出租使用权即属于客人。有些饭店不注意保护客人的隐私权，随意将客情透露他人，或者工作人员随意进入住客房间，客人对此很有意见，由此产生纠纷。《规范》中规定了："除日常进行清扫卫生、设施设备维修或者发生火灾等紧急情况外，饭店员工未经客人许可不得随意进入客人下塌的房间。"
洗涤衣服破损的问题。有的饭店在客人送洗衣物之前不仔细检查客人的衣物有无破损，而在客人收到衣物后对其破损一概予以否认，引起纠纷的发生。针对饭店常发生的情况，《规范》规定了饭店在接受客人送洗的衣物时应当检查衣物有无破损的义务。同时规定了客人事先没有提出特殊要求，饭店按照常规进行洗涤，造成衣物损坏的，饭店不承担责任。
客人车辆损坏或丢失的问题。对于饭店范围内的客人车辆被盗或受损，在何种情况下饭店应当负责，何种情况可以免除或者减轻饭店的责任，根据饭店业的实际情况，在《规范》中规定了："饭店应当保护停车场内客人的车辆安全。由于保管不善，造成车辆灭失或者毁损的，饭店承担责任，但因为客人自身的原因造成车辆灭失或者毁损的除外。双方均有过错的，应当各自承担相应的责任。"
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