废气塔的工作原理可以分为两个主要过程：气液传质过程和质量传递过程。

首先是气液传质过程。当废气通过喷淋塔时，喷嘴将液体喷雾成细小的液滴，形成大量的液滴云。废气中的污染物通过扩散、湍流和冲击等作用与液滴发生接触。由于气体和液滴之间存在浓度差异，污染物会从气相向液相传质，从而被吸收到液滴中。此过程中，液滴的表面积越大，接触面积越多，气液传质效果越好。 

其次是质量传递过程。在气液传质过程中，废气中的污染物被液滴吸收后，会随着液滴一同下落。在下落过程中，由于重力和液滴与气流的相对运动，液滴会与废气中的颗粒物发生碰撞。这种碰撞会导致颗粒物附着在液滴表面上，从而将其从废气中去除。此外，液滴下落的速度也会受到重力的影响，较大的液滴会比较小的液滴下落得更快，因此在喷淋塔中，通常会采用多级喷淋装置，以提高去除颗粒物的效率。